近日，江西财经大学“薪承红土 数智永新”实践队员们迎着熹微晨光启程前往永新县澧田镇，寻觅舌尖上的非遗——“和子四珍”，调研当地酱制品产业发展现状。一行人走进枧田村、西陂村、双江村等地，开启了一场深度探访之旅。
舌尖非遗助振兴，酱香阵阵传千年 实践队员来到探访的第一站——枧田村。刚踏入村子，大家便被庭院中晒酱的景象所吸引。枧田村大力推行“庭院经济”，每年的7月到10月，农户们大量制作酱姜、酱萝卜、陈皮、蜜茄，并在自家庭院中晾晒。一排排酱制品整齐地排列着，在阳光下泛着温润的光泽。
图为村庄道路上的制酱文化主题壁画
在枧田村村支书的邀请下，实践队走进一位农户的庭院中。两位老奶奶正忙碌着，“这制酱啊，可得讲究天时地利人和。”她们向实践队员们介绍，“晒酱最看老天爷脸色，把日头晒足了，这酱萝卜才能攒足精气神，吃起来才有那股子醇厚的香”。采访过后，实践队员们纷纷拿起铲子、竹筐参与到劳动之中。
图为实践队员协助农户收集酱制品
离开农户家中，实践队前往西陂村，参观当地合作社式经营的制酱工厂。与枧田村传统的庭院制酱不同，这里的制酱融入了现代化的生产方法与管理模式。西陂村书记介绍到，合作社模式不仅提高了生产效率，还让更多村民在家门口实现了就业增收。
图为实践队员参观制酱工厂
访草市坳寻史迹，续承赤脉铸新魂 推开枧田村史馆的木门，浓浓的历史感扑面而来。在驻村干部的深情讲解中，“暴动第一村”的历史画卷缓缓展开。一张张泛黄的老照片、一件件承载着岁月痕迹的实物，都在无声地诉说着那段波澜壮阔的革命岁月。大家屏息聆听，体会到枧田村这“永新武装暴动第一村”背后沉甸甸的历史重量与红色基因的传承力量。
图为驻村干部为实践队员讲解枧田村史
随后，一行人前往草市坳战斗纪念碑。纪念碑庄严肃穆地矗立在那里。队员熊健为大家讲解草市坳战斗的英勇历程，当年战士们在这里浴血奋战，用热血和生命谱写了一曲英雄壮歌。实践队员们站在纪念碑前，深深鞠躬致敬，深刻地体会到如今的幸福生活来之不易。
图为队员熊健讲述草市坳战斗故事
下午，队伍转战双江村，到访当地的蚕桑产业基地。进入基地，连片的桑田郁郁葱葱，宛如一片绿色的海洋。基地负责人热情地向大家介绍了蚕桑产业的发展历程，从最初的小范围试种，到如今累计拉动就业数百人，每一步都凝聚着政府和村民们的努力。大家认真倾听，时而提问，详细了解蚕桑产业如何带动村民增收以及未来的发展规划。队员钱嘉琪感慨道，“这乡村特色产业真是帮村子发展的好路子，我们年轻人也该扎到地里，帮着把产业做更好。”
此次澧田之行，无论是枧田村的庭院制酱、红色历史，还是西陂村制酱工厂的创新经营，亦或是双江村蓬勃发展的蚕桑产业，都让实践队员们深刻感受到了乡村发展的多元活力。
