为深入学习贯彻习近平总书记关于食品安全的重要论述，结合“共享食安”主题，同时引导青年学生在实践中贡献青春力量。2025年7月10日，华中农业大学食品科学技术学院“食品安全与营养中国行”博士团走进武汉大华社区，以“科学识食、安全相伴”为主题，通过主题宣讲、趣味互动问答等形式，为200余名居民科普食品添加剂等食品安全热点问题的科学知识，并同步开展民生调研，精准聚焦群众关切的食安问题。
活动伊始，团队成员们精心布置了科普知识宣讲展板、知识问答抽奖区域、活动海报等内容。团队成员们手持科普宣传册走近驻足休息的居民人群中，邀请居民参与到活动当中。居民们也分享交流了许多在生活中遇到的食品安全问题，团队成员利用专业优势进行了耐心的解答。
图1 科普海报展板 拍摄者/杨博宇
一、聚焦热点，科普宣讲干货满满团队紧扣居民日常关切，围绕“冰箱用不对，细菌照样长”“冰鲜鱼不等于不新鲜”“如何正确读懂食品标签”“如何识别新鲜肉”等20余个食品安全热点话题展开，向崇碧、郑任宇在科普展区前，就每个食品安全问题的本质、引发、传播等方面，细致地向居民讲解了生活中常见的食品安全知识。同时针对食品成分表等热点问题，向崇碧现场演示如何快速辨识配料表、营养成分表及生产日期，手把手教居民挑选健康食品。现场气氛热烈，讲解完毕后，居民张阿姨表示：“感谢你们教会我一个生活中的小妙招，原来在超市购买食品时，应当这样来辨别其中的配料和营养成分啊！”
图2 郑任宇为社区老人进行科普讲解 拍摄者杨博宇
图3 向崇碧为社区小孩进行科普讲解 拍摄者/杨博宇
二、趣味互动，知识学习轻松高效在“科学识食、安全相伴”主题宣传的趣味互动环节，一场寓教于乐的科普热潮精彩上演。团队成员精心设计的食品安全趣味问答，吸引了众多居民驻足参与。诸如“豆浆没煮沸为何不能喝？”“哪种颜色砧板更适切熟食？”“食物放冰箱就绝对安全吗？”等贴近生活的问题，让看似“高冷”的知识瞬间变得触手可及、趣味盎然。参与者或独立思考，或与亲友热烈讨论，答对即可赢取“狮山食博士”书签等小礼品。专业清晰的解答，不仅令居民恍然大悟，更将关键知识点牢牢印入心中，在轻松愉快的氛围中实现了食品安全知识的有效传递与普及。
图4 知识问答趣味互动现场 拍摄者/程梦然
三、问卷调研，精准把握居民需求深入社区开展科普和调研，旨在真正打通食品安全知识传播的“最后一公里”。为真实掌握居民食品安全知识水平与信息获取习惯，团队精心设计了调研问卷。问卷内容涵盖食品安全关注度、知识获取渠道、特定风险（如农残、添加剂）的认知、以及日常生活中需迫切了解的食品安全热点知识等方面。团队成员分组行动，耐心指导居民填写，尤其关注对智能手机使用不熟练的老年群体，确保数据真实有效。本次调研共回收有效问卷近200余份，未来团队会持续优化科普内容与形式，联合社区力量，共同守护好居民“舌尖上的安全”。
图5 团队成员进行问卷调研 拍摄者/杨博宇
通讯员：杨博宇 程梦然 张祎
审核：周紫烟
