2025年7月25日至8月2日，福建农林大学生命科学学院小菌菇“大食物”实践队奔赴“中国食用菌之都”——宁德古田；追寻习近平总书记到古田调研的足迹，重温习近平总书记在福建考察时关于树立大农业观、大食物观，打造特色农业产业集群指示精神；走访企业开展市场调研，不断深化理解、践行大食物观。

图为实践队员到福建农林大学（古田）菌业研究院参观学习

实践队首先来到福建宁德晟农农业开发有限公司无公害银耳生产基地。步入恒温恒湿的现代化菇房，科技赋能农业的图景清晰呈现。队员们
了解到，该企业与福建农林大学（古田）菌业研究院深度耦合，构建“科研+基地”协同模式，形成“技术输出—标准种植—订单收购”的全链条体系。这一模式直接带动周边300余户农户年均增收超5万元，成为乡村振兴战略与大食物观同频共振的典范，让“小银耳”真正成为富民强村的“金耳朵”。

图为晟农农业开发有限公司管理人员给队员讲解现代化菇房管理设备

实践队之后来到全国品类最齐全的古田食用菌批发市场进行调研，这里汇聚了银耳、香菇、竹荪等30余种菌菇产品，年交易干菇量超万吨，交易额超5亿元。“全县农民现金收入60%来自食用菌产业、农业人口中70%家庭从事食用菌产供销”市场管理负责人的介绍，道出了“种菇养家、卖菇致富”的民生密码。商户邱大姐跟实践队员们讲：“从最初的小摊位到如今的直播卖全国，全家5口人都围着菌菇转，这日子越过越红火！”

图为实践队员在古田食用菌批发市场调研

福建农林大学（古田）菌业研究院作为省级乡村振兴科技服务示范基地，十二年校地协同创新的丰硕成果令人瞩目。在首席专家胡开辉教授和孙淑静院长的带领下，队员们详细了解到研究院聚焦“卡脖子”难题持续攻关，近期银耳航天育种取得突破。古田银耳Tr21搭乘神舟十六号遨游太空5个月后，经活化培育成新菌株“HT108”，该菌株颜色偏黄、朵型优、产量高，黄酮和多酚含量显著提升，具有极高的深加工潜力。这一育种突破有利于银耳这一传统食材深度融入现代粮食与营养健康体系，为践行大食物观、积极推进食用菌入粮进行了大胆创新实践。

图为实践队员在福建农林大学（古田）菌业研究院学习产学研模式

从田间地头的殷切嘱托到科技赋能的产业传奇，古田食用菌的每一步跨越都凝聚着习近平总书记的关怀与古田人民的奋斗。通过实践队员们深刻认识到古田食用菌产业以小菌菇构建“大食物”供给体系的成功实践，正是大食物观视角下“向科技要食物”的鲜活注脚。新时代生科学子应当把论文写在乡村振兴的大地上，在践行大农业观、大食物观、发展新质生产力中积极贡献自己的青春力量。